Картофель

1 кг

Рисовая мука

120 г

Зеленый лук

20 г

Шампиньоны

200 г

Лук репчатый

1 шт.

Шпинат

50 г

Сыр

80 г

Растительное масло

2 ст. л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Специи

по вкусу

Такие картофельные пышки понравятся всем без исключения. Рецепт очень простой и приготовление не займет у вас много времени. Изделия из картофельного теста всегда удобно формировать, а рисовая мука придаст пышкам хрустящую корочку, которую так любят взрослые и дети.

Время: 30 мин

Сложность: 

Рецепт

1

Картофель очистить, нарезать небольшими дольками и отварить в воде до готовности около 20 минут.

2

Пока варится картофель займемся начинкой

Для этого лук и грибы очистить, помыть. Нарезать небольшими кубиками. Шпинат помыть и нарезать произвольно. Сыр разделить ножом на 8 равных кубиков.

3

В сковороду налить растительное масло и пассировать лук до прозрачности, затем добавить шампиньоны и тушить до испарения жидкости.

Далее добавить шпинат, соль и перец, перемешать и сразу выключить плиту.

4

В отваренный картофель добавить соль, специи.

Картофель растолочь в пюре. Затем добавить мелко нарезанный зеленый лук. Всыпать рисовую муку и хорошо перемешать. Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.

5

Тесто разделить на 8 равных частей

6

Каждый кусочек теста скатать в шар

В середине шара сделать углубление. Положить туда 1-1,5 столовых ложки начинки. Внутрь положить кусочек сыра и закрыть тестом сверху так, чтобы начинка осталась внутри. Получится шар. Далее надавить на шар, формируя пышку.

7

Запечь пышки в духовке при 200° до золотистой корочки или обжарить в сковороде в малом количестве растительного масла.

Я использовала сковороду-гриль.

Bon appetit…

Видео рецепт

Посмотрите другие рецепты

Оставить комментарий