Ингредиенты
- 2 шт. Кабачок
- 3 шт. Помидоры
- 3 шт. Яйцо куриное
- 1 пучок Зеленый лук
- 1 пучок Петрушка
- 2 зубч. Чеснок
- 3 ч. л. Майонез
- 3 ч. л. Сметана
- 2 ст. л. Масло растительноеДля обжаривания кабачков
От автора
Не спешите раздавать дачные кабачки. Этот салат из кабачков я готовлю практически каждый день в кабачковый сезон и, думаю, что он никогда нам не надоест. Готовится салат просто, а получается сытным и обалденно вкусным. Отлично подойдёт в качестве гарнира к мясу. Попробуйте непременно и, уверена, вы не пожалеете!
Как готовить :
1 Пропустить 1 | Кабачки мою и нарезаю кружочками толщиной примерно 0,5 мм. Я режу для красоты рифленым ножом (ссылку, кому интересно, оставлю внизу рецепта). Если кожица у кабачков стала грубоватая, лучше ее срезать. |
2 Пропустить 7 | В сковороду вливаю растительное масло и обжариваю кабачки с двух сторон до румяного цвета. Солить не нужно. |
3 Пропустить 2 | Перекладываю кабачки на бумажные полотенца, также прикладываю полотенце сверху - лишнее масло нам ни к чему) |
4 Пропустить 4 | Отварные яйца и помидоры нарезаю тонкими дольками. Петрушку и зелёный лук рублю ножом. |
5 Пропустить 1 | В салатницу перекладываю кабачки, яйца и помидоры, посыпаю зелёным лучком и петрушкой, добавляю пропущенный чеснок через пресс, солю, посыпаю травами. В качестве соуса использую майонез со сметаной. Аккуратно перемешиваю. Готово, можно пробовать)) |
