Ингредиенты
- 500 г Тыква
- 120 г Лук-порей
- 100 г Морковь
- 1 шт. Помидоры
- 4 ст. л. Масло оливковое
- 2 ст. л. Лимонный сок
- 2 зубч. Чеснок
- 5 г Базилик
- По вкусу Травы
- По вкусу Специи
- 50 г Вода
От автора
Любители тыквы по достоинству оценят этот рецепт. Сочетание сладкой мякоти тыквы с кисло-сладким соусом делает это блюдо изысканным и интересным. К тому же этот рецепт из серии «Правильного питания» и принесёт здоровью только пользу. В этом рецепте я предпочитаю использовать тыкву сладких сортов. А если в соус добавить чуть больше лимона – контраст вкусов усилится.
Как готовить :
1 Пропустить | Тыкву очищаю, удаляю семена и нарезаю крупными кусочками. |
2 Пропустить | Противень застилаю пергаментной бумагой. Перекладываю на неё тыкву. Пропускаю чеснок через пресс сразу на тыкву, добавляю травы и соль. Промазываю тыкву этой смесью. |
3 Пропустить | Запекаю тыкву в духовом шкафу до готовности. Время приготовления зависит от сорта тыквы. |
4 Пропустить | Готовлю соус. Морковь, лук и помидор очищаю, мою. Нарезаю средними кусочками. |
5 Пропустить | В сотейник перекладываю овощи, добавляю масло, специи, травы, соль и немного воды. Тушу до мягкости овощей. После приготовления в овощах должно остаться немного водички. |
6 Пропустить | Снимаю овощи с плиты, добавляю базилик и сок лимона. Взбиваю блендером. Перекладываю тыкву на красивое блюдо и подаю с соусом. Очень вкусно подавать с хрустящими свежими тостами. |
